Vi har vansinnigt mycket röda vinbär i trädgården. Jag önskar en massa nya ideer på vad man kan göra med dem. Självklart kommer det bli saft och gele. Men andra lite annorlunda tips och recept skulle vara kul att få. Så har ni några tips,förslag eller recept. Så tar jag gärna emot dessa.
Postat med WordPress för Android
Jag vet inte om jag är ensam om att känna att det är viktigt för mig att göra Emelie delaktig i matlagningen. Kanske inte varje gång, tidsbrist kan göra att det inte blir så. Så ofta det går och hon vill, vilket hon oftast vill. Redan som riktigt liten har hon stått på en stol eller pall brevid oss vid diskbänken. Numera som läskunnig nioåring så läser hon recepten själv. Igår så läste hon i sin egen kokbok. Min första kokbok, en kokbok med hundrarecept anpassade för att de ska vara enkla att följa. Hon hittade ett recept på tomatsoppa och det blev våran middag igår. Väldigt god soppa som seglade upp till en familjefavorit. Dessutom var den vegetarisk och det blev ett samtalsämne vid matbordet. Vi har bestämt att vi ska äta vegetariskt en gång i veckan Emelies idé. Låter som en bra idé av många anledningar. Hälsomässigt, ekonomisk, miljömässigt och dessutom gott.
Jag tror på att låta barnen vara så delaktig som det går i matlagningen och planeringen av middagsmaten. Så får de en känsla och respekt för mat och matlagning. Det blir inget konstigt och bara något vuxna gör. För min egen del så tycker jag om att laga mat ihop med henne. Det blir lite rörigt ibland och kan ta lite längre tid. Hennes stolthet efteråt är min belöning Hon är inte rädd för nya smaker, mat blir något trevligt och poitivt i hennes värld. Ibland så tar min energi slut och då kan det bli potatisbullar eller färdiga köttbullar vilket i mina ögon inte är ett nederlag utan bara ett sätt få livet att gå ihop då det kör ihop sig 🙂 Tips på goda vegetariska rätter mottages med glädje. Jag gillar inte quorn så helst inte det.
Recept på tomatsoppa
1liten gul lök
1liten morot
1pressad vitlöksklyfta
1msk vetemjöl
400g krossade tomater
1msk tomatpuré
1tsk färsk timjan kan uteslutas
41/2 dl grönsksbuljong
lite pressad citron
en nypa socker
salt och peppar
4msk olivolja
1 Skala lök,morot och pressa vitlök. Fräs i oljan tills det mjuknat något.
2.Tillsätt tomatkross,tomatpuré,timjan,buljong,socker och pressad citron. Sänk värmen och låt sjuda i ca 20 min. Mixa sedan soppan. Ät och njut.
Vi tillsatte pasta för lite matigare soppa.
Smaklig måltid
Jag har en dotter som inte är så förtjust i saker som innehåller bröd. Pizza,hamburgare,smörgåsar och matpajer är sånt som hon är lite skeptisk till. Så idag gjorde jag en vild chansning och gjorde minipizzor. De fick hon själv fylla med tomatpuré,ost och skinka och rödlök. Jag gräddade dem och oväntat nog så åt hon. Receptet sa två stycken pizzor. Jag gjorde fyra i storleken som är en lämplig portionsstorlek för henne. Går att äta kalla, som en del i en matsäck då man ska äta ute. Istället för smörgås och kalla plättar/pannkakor. Sen var det enkelt och snabbt att göra. En annan fördel, är att kylskåpets innehåll kan ju styra vad man fyller dem med. Överbliven köttfärssås, vegetariskt som jag gjorde med paprika och rödlök,skinka och skaldjur eller annat man tycker om och har hemma.
Recept på minipizzor 2st 2portioner styck eller 4st i portionstorlek (tar ca 30-40 min att göra)
2,5 dl vetemjöl
1tsk bakpulver
1krm salt
1msk olja
1dl vatten
fyllning efter tycke och smak
tomatpuré, ost, skinka, köttfärs, korv, skaldjur mm
Gör så här
Gör degen utifrån receptet ovan, dela in den i två bitar och kavla ut dem . Fyll dem med valfri fyllning. Grädda i mitten av ugnen på plåt med bakplåtspapper på 225 grader i 12-15 min, så de får en gyllenbrun färg. Gör man fyra små pizzor så bör man ha lite extra uppsikt för det går fortare. Mina små blev lite övergräddade.
Minipizza fylld med tomatpuré,ost och skinka. Perfekt picnicmat
Det lilla röda huset 