Vi har vansinnigt mycket röda vinbär i trädgården. Jag önskar en massa nya ideer på vad man kan göra med dem. Självklart kommer det bli saft och gele. Men andra lite annorlunda tips och recept skulle vara kul att få. Så har ni några tips,förslag eller recept. Så tar jag gärna emot dessa.
Postat med WordPress för Android
Den här julen har varit lugn och stillsam med mycket julstämning för min del. Det är länge sedan jag hade så mycket julstämning. En vit jul med gnistrande snö och ett julbord där kvalite hade gått före kvantitet. Något som kändes helt rätt. Min dröm är ett helt ekologiskt och hemlagat julbord. Det får kanske bli nästa år. Då väljer jag hellre bort några rätter istället. Saker jag absolut vill ha på ett julbord är gravad lax, tjälknöl , köttbullar i år hemgjorda av älgköttfärs och förstås julskinka. Vi åt och myste och Håkan tomtade hos några och efter det så delade vi ut juklappar. Känns bra att ha tagit taktpinnen över hur vi vill ha en julafton. Lugn och ro och mys, före prestationsångest och stress.
![IMG_7340[1]](https://detlillardahuset.files.wordpress.com/2014/12/img_73401.jpg)
Eftersom att Emelie i år var enda barnet på julafton så fick hon i huvudsak alla julklappar. Hon ville vara tomtenisse men det övergav hon. Det gick ju inte att öppna paket och dela ut samtidigt. I år fick vi alster skapade på träslöjden. Sött och gett från hjärtat och saker hon var stolt över. Hon hade till och med skrivit på ett paket. ”Ära vare gud i höjden, detta har jag gjort i slöjden”. En klassiker som tydligen har bra hållbarhet. Lagom med julklappar med mycket egen tillverkade saker. Emelies slöjdalster och tavlor målade av Håkans pappa.
Emelie fick en stor legobyggsats som skulle vara klar innan hon skulle sova. Så hennes pappa fick snällt hålla ut till 01.00 på natten. Juldagen så sover hon iallafall till 10.45 vilket är ett rekord. En underbart mysig och lugn julafton med mycket stämning.
Jag vet inte om jag är ensam om att känna att det är viktigt för mig att göra Emelie delaktig i matlagningen. Kanske inte varje gång, tidsbrist kan göra att det inte blir så. Så ofta det går och hon vill, vilket hon oftast vill. Redan som riktigt liten har hon stått på en stol eller pall brevid oss vid diskbänken. Numera som läskunnig nioåring så läser hon recepten själv. Igår så läste hon i sin egen kokbok. Min första kokbok, en kokbok med hundrarecept anpassade för att de ska vara enkla att följa. Hon hittade ett recept på tomatsoppa och det blev våran middag igår. Väldigt god soppa som seglade upp till en familjefavorit. Dessutom var den vegetarisk och det blev ett samtalsämne vid matbordet. Vi har bestämt att vi ska äta vegetariskt en gång i veckan Emelies idé. Låter som en bra idé av många anledningar. Hälsomässigt, ekonomisk, miljömässigt och dessutom gott.
Jag tror på att låta barnen vara så delaktig som det går i matlagningen och planeringen av middagsmaten. Så får de en känsla och respekt för mat och matlagning. Det blir inget konstigt och bara något vuxna gör. För min egen del så tycker jag om att laga mat ihop med henne. Det blir lite rörigt ibland och kan ta lite längre tid. Hennes stolthet efteråt är min belöning Hon är inte rädd för nya smaker, mat blir något trevligt och poitivt i hennes värld. Ibland så tar min energi slut och då kan det bli potatisbullar eller färdiga köttbullar vilket i mina ögon inte är ett nederlag utan bara ett sätt få livet att gå ihop då det kör ihop sig 🙂 Tips på goda vegetariska rätter mottages med glädje. Jag gillar inte quorn så helst inte det.
Recept på tomatsoppa
1liten gul lök
1liten morot
1pressad vitlöksklyfta
1msk vetemjöl
400g krossade tomater
1msk tomatpuré
1tsk färsk timjan kan uteslutas
41/2 dl grönsksbuljong
lite pressad citron
en nypa socker
salt och peppar
4msk olivolja
1 Skala lök,morot och pressa vitlök. Fräs i oljan tills det mjuknat något.
2.Tillsätt tomatkross,tomatpuré,timjan,buljong,socker och pressad citron. Sänk värmen och låt sjuda i ca 20 min. Mixa sedan soppan. Ät och njut.
Vi tillsatte pasta för lite matigare soppa.
Smaklig måltid
Jag har fått bär av min svärmor. Mest lingon och det är guld värt. Jag och Håkan har lovat nu ska vi inte köpa sylten på ICA, nu har jag kokat lingonsylt så vi har ett tag. Det känns lite lyxigt faktiskt att kunna göra egen sylt och det av bär som är plockade lokalt här i Obbola. Sedan så hittade jag lite rabarber som jag provade att koka rabarber och vaniljmarmelad. Jag använder syltsocker som gör allt så mycket enklare. Jag kommer att frysa in större delen av sylten i plastburkar och ha en glasburk i kylen som bara är att fylla på det är slut. Så det är ett tips frys in i glassburkar eller liknande ta fram och fyll på burken i kylen vid behov. Funkar med alla typer av sylt. Inte alltid så lätt att förvara sånt så det var bara ett litet tips som jag fick av min mamma. Egentligen är det underligt hur mycket man påverkas av hur ens föräldrar gjort saker. Under hela min uppväxt så fick jag hemkokad sylt. Det har nog påverkat mig mer än vad jag tror. Det tar verkligen emot att köpa sånt som lingonsylt eller hjortronsylt eller liknande.
Det lilla röda huset 